Винный холодильник, или шкаф с возможностью охлаждения вина, нужен каждому ценителю этого великолепного напитка, лучшие качества которого раскрываются только при достижении необходимой температуры. Поэтому, оказавшись перед выбором винного холодильника, необходимо тщательно рассмотреть все необходимые вам параметры и учесть все факторы, благодаря которым вы сможете получить максимальное удовольствие от великолепных образцов с виноградников Прованса, Эльзаса или Тосканы.
Давайте начнем с того, что обязательно должен "уметь" каждый винный холодильник.
Сохранять уровень влажности. Только при поддержании уровня влажности в районе 65-80% винная пробка остаётся увлажнённой настолько, чтобы вино сохраняло все необходимые качества.
Поддерживать температуру. Все мы знаем о том, что разное вино необходимо подавать к столу при достижении нужной температуры. Но не менее важно хранить его также при определенной температуре - кстати, зачастую она отличается от температуры подачи.
Обеспечивать приток свежего воздуха. Постоянная циркуляция и кондиционирование воздуха не менее важны для содержащегося в бутылках драгоценного напитка.
Итак, ни в коем случае нельзя выбирать винный холодильник, который не может обеспечить вам хотя бы один из вышеперечисленных параметров.
А дальше при выборе необходимо ответить самому себе на несколько основных вопросов:
- какое количество бутылок вина вы собираетесь хранить?
От этого зависит один из главных параметров - размер холодильника
Современные производители винных холодильников предлагают максимально большой выбор моделей, от миниатюрных и компактных на 6-8 бутылок до огромных шкафов вместимостью на 300-400.
Какое вино станет основой вашей коллекции и какие ещё сорта вы будете к ней добавлять? В любом случае оптимальный вариант - возможность поддерживания разных температурных режимов для разных сортов – белого, красного, розового. Игристого. Кроме того, в этом же холодильнике вы можете не просто хранить вино, но и охлаждать его до нужной температуры перед подачей к столу. Даже если ваша коллекция составлена только из красного французского вина, бургундское и бордо рекомендуется хранить при разной температуре.
В каком стиле должен быть выполнен ваш винный шкаф? Разумеется, он должен подходить к общему стилю пространства – можно подобрать как современные модели в духе хай-тек, так и соответствующие старинным и классическим стилям интерьера, с фасадами из резного дерева. Но не забудьте: в случае, если фасады вашего винного шкафа выполнены из стекла, оно непременно должно быть тонированным, чтобы защитить вашу коллекцию от солнечных лучей, ведь ультрафиолет губителен для вина.
Из какого материала должен быть сделан шкаф? Во время хранения вино ни в коем случае нельзя подвергать вибрации и сотрясениям, поэтому необходимо подобрать такой материал для полок, который погасит возможные вибрации, вплоть до минимально заметных потрясений от проезжающего мимо транспорта. Считается, что оптимальный выбор для полок винного шкафа – это дерево, к тому же это наиболее экологически чистый материал.
Какие дополнительные опции вам непременно нужны? Например, замок от детей, сигнализация на случай понижения или повышения температуры – множество современных винных шкафов снабжены большим количеством самых разных «фишек», каждая из которых очень полезна.