Вино, как настоящая драгоценность, требовательно и капризно, ему совсем недостаточно бутылки, штопора и бокалов, чтобы продемонстрировать все свои лучшие качества. Обилие аксессуаров, призванных помочь вину «раскрыться», поистине удивляет.

Давайте взглянем поближе на несколько аксессуаров, которые непременно должны быть в доме каждого ценителя благородного напитка.

Аэратор – это необычный и оригинальный аксессуар, предназначенный для насыщения вина кислородом. Он прекрасно подойдет для улучшения вкуса вина – аэрация придает вину особую мягкость и утонченность. Кроме того, аэратор прекрасно справляется с ролью пробки на уже открытой бутылке. Процесс аэрации уменьшает количество танинов в вине, благодаря чему пропадает вяжущий вкус, свойственный некоторым сортам.

Охладители для вина – всем известно, что вино должно подаваться только при определенной температуре. Ведь если вы подаете вино неправильной температуры – слишком теплое, то его вкус не сбалансирован должным образом, в нем сильнее чувствуется спирт, активнее испаряются летучие кислоты. Но как быть, если вы берете его с собой на пикник, или вино слишком долго стоит на столе, или просто нет времени на его охлаждение? Для этой цели и существуют специальные аксессуары для охлаждения – охлаждающие рубашки для шампанского, охлаждающие пакеты, охлаждающие стержни и графины и даже охлаждающие бокалы.

Декантер – чтобы улучшить вкусовые качества вина перед подачей, рекомендуется его декантировать, то есть перелить в специальный сосуд-декантер, где его качества раскрываются самым лучшим образом. Достигается это благодаря необычной форме декантера и широкому горлышку, похожему на воронку. Вино, поданное в декантере, приобретает необычайно тонкий вкус и новые качества. Декантер великолепно подойдет как для подачи молодого, так и коллекционного вина любого сорта винограда – каждому он придаст необычные свойства.

Каплеуловители – очень важный аксессуар, необходимый для сервировки вина. Ведь, как известно, винные пятна очень сложно отстирать с одежды или белой скатерти. Каплеуловитель мгновенно остановит струю льющегося вина и не позволит ни одной капле упасть. Можно приобрести как пробку с каплеуловителем, так и сам каплеуловитель отдельно.

«Нос вина», или винные ароматы – это библиотека основных ароматов, которая поможет как начинающему коллекционеру или сомелье, так и опытному знатоку вин. В библиотеке винных ароматов собраны все основные ноты, присущие винам, по которым можно определять страну происхождения, сорт винограда, состав, технологию изготовления. Пользуясь справочником винных ароматов, можно научиться безошибочно отличать главные ноты, присутствующие в белом или красном вине.

Вакуумные пробки помогают сохранить качество вина в течение как минимум недели после открытия бутылки. Пробки полностью перекрывают доступ кислорода, кроме того, существуют разновидности пробок, определяющие температуру вина и снабженные индикатором количества дней, прошедших с момента открытия бутылки.